Das beste Rezept für Zucchinisalat 'koreanische Art' - Rezept für den Sommer.

Dieser Salat ist ein wahrer Fund für den Sommer. Leicht, knusprig, mit dem würzigen Aroma von Koriander, Knoblauch und scharfem Öl. Einfach zuzubereiten und schmeckt intensiv, servieren Sie ihn als Vorspeise, Beilage oder konservieren Sie ihn für den Winter.

Das Rezept wurde von Smachnenke veröffentlicht.

Sie benötigen:

• Zucchini - 900 g;
• ungesüßte oder scharfe Paprika - 100 g;
• Sellerie - 50 g;
• Dill - 20 g;
• Knoblauch - 2-3 Zehen;
• Salz - 1 EL;
• Zucker - 1 EL;
• schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
• gemahlener Koriander - 1 TL;
• Essig 70% - 1 TL;
• Öl - 3 EL;
• gemahlener scharfer Pfeffer - 1 TL;
• Paprika - 1 TL.

Zubereitungsmethode

Die Zucchini in Scheiben schneiden, salzen und eine Stunde stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Danach gut den Saft ausdrücken.

Geschnittene Zucchini. Foto: smachnenke.com.ua

Die Zucchini mit der dünn geschnittenen Paprika, dem gehackten Sellerie, Dill und geriebenem Knoblauch vermengen. Zucker, Koriander, schwarzen Pfeffer und Essig hinzufügen.

Gewürze und Zucchini. Foto: smachnenke.com.ua

In einem separaten Topf das Öl mit Paprika und gemahlenem scharfen Pfeffer erhitzen, bis es zu kochen beginnt, 10-15 Sekunden erhitzen. Das heiße aromatisierte Öl zu den Gemüsegerichten gießen.

Zucchini-Snack. Foto: smachnenke.com.ua

Gut vermengen, abkühlen lassen und servieren. Der Salat kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden - der Geschmack verbessert sich mit jeder Stunde.

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